L’esforç, la passió i la resiliència de totes i cadascuna de les persones que han treballat a Benet Mateu 54 han fet possible mantenir un negoci familiar presidit per l’art de la bona cuina, feta amb estima i tradició.

Gairebé 70 anys més tard, Llegums & Co agafa el relleu per recuperar la botiga de barri, lluny dels grans centres d’alimentació que s’han imposat en un món on el màrqueting i la comunicació són capaços de vèncer la veritat i l’autenticitat.

No lluitarem contra ningú, sinó a favor del comerç de barri: l’autèntica proximitat.

Tothom guarda al cor una escena senzilla però inesborrable: aquell moment en què, de petits, acompanyàvem la mare o l’àvia a la botiga del barri. Allà, ens omplien una paperina de paper gris amb cigrons acabats de coure. El vapor, l’aroma, la calidesa d’un gest que era molt més que comprar: era compartir vida.

A Llegums & Co neix d’aquell record. Neix per reviure’l. Per tornar a omplir els carrers dels nostres barris amb l’aroma dels guisats fets a foc lent, amb cigrons que encara fumegen, amb receptes que tenen nom i cognoms, perquè venen de les llibretes de cuina de les nostres àvies.

No som una cadena. No som una marca global. Som una botiga de barri. Som veïns, i volem estar al vostre costat, a peu de carrer. Amb la porta sempre oberta, amb el somriure preparat i amb la cassola al foc.

Defensem el comerç al detall, aquell que coneix el nom de qui entra, que sap què li agrada a cada client, que pot preguntar: "Què tal et van sortir les llenties de dilluns?" o "Vols que et guardem una ració de samfaina per demà?"

Això és el que s’està perdent. I això és el que nosaltres volem salvar.

La nostra cuina és senzilla però sàvia. És fruit del temps i del saber fer. No hi ha pressa, hi ha xup-xup. Cuinem cada dia amb productes de proximitat, seleccionats un a un, sense additius, sense trucs, amb tot el respecte pel producte i per qui se’l menjarà.

A LLEGUMS & Co, trobaràs cigrons, mongetes, llenties... però també plats casolans, empanadilles fetes a mà, amanides fresques, truites de bacallà, verdures al forn, croquetes, coques salades i dolces...ah, i el nostre pastís de formatge. Cada dia una proposta diferent, pensada per fer més fàcil la teva vida. Perquè sabem que avui costa cuinar a casa i satisfer els gustos i necessitats diferents de tota la familia.

Hem recuperat receptes de llibretes antigues, d’aquelles plenes de taques i anotacions a mà. Algunes ens les han cedit veïns, altres han arribat de famílies que volen que no es perdin. Cada plat que servim és una petita història, una herència viva.

Volem compartir aquestes receptes amb vosaltres, i volem que vosaltres compartiu les vostres amb nosaltres. Convertir-nos en un petit arxiu culinari del barri, un lloc on la memòria es cou a foc lent i es torna a servir cada dia.

Terra: l’origen del nostre producte. L’autenticitat del que mengem.

Temps: l’ingredient més important dels nostres plats, perquè tot bon plat requereix observació, atenció i dedicació… però sobretot temps.

Tradició: no volem reinventar la roda, volem recuperar i conservar la bona cuina, la de sempre, la nostra.